ナチュラルエコグッズ

冷蔵庫内の細菌の繁殖について、ちょっと怖いテスト結果がネットのニュースに掲載されていました。
予備知識としてぜひ一読ください。（以下はニュースからの抜粋です）

家庭用冷蔵庫の野菜室にくずが残っていると細菌が繁殖しやすく、ふきんの水ぶきだけでは菌が増えることが、兵庫県立生活科学研究所のテストで分かった。消毒用エタノールを使った掃除が効果的だ。

■調査対象
協力の得られた６家庭で実際に使っている冷凍冷蔵庫（３７０〜４６０リットル）。
検査したのは、細菌汚染の目安になる「生菌数」、「大腸菌群」、腐敗や食中毒の原因にもなる「低温細菌」など５種類。各冷蔵庫の冷蔵室、チルド室、野菜室、冷凍室の底面や側面など、各１３カ所をふき取って調べた。

■結果
最も多く生菌数や低温細菌を検出したのは、野菜室。野菜を袋などに入れずに保管し、野菜くずが残っている場合、生菌数はふき取った面積１平方センチ当たりの値（ＣＦＵ）が２０００〜４５万で、野菜くずがない場合は３〜３７０と、野菜くずの有無で菌の数は大きく違った。

次に菌が多かったのはドアポケット。汚れがある場合の生菌数は６５〜５４００だが、汚れがない場合は０〜８０と激減した。また、一つの冷蔵庫の野菜室で、掃除前後の菌数を比較したところ、ふきんで水ぶきすると生菌数は微増だったトレー底面を除き、約３０〜７００倍に増加。水ぶきすることで野菜くずに付いた細菌を室内に塗り広げるうえ、水分が加わり、細菌が繁殖しやすい状態になったためと考えられる。水ぶきで汚れを取った後、消毒用エタノールをしみこませた綿で軽くふくと、菌は全く検出されなくなった。

■まとめ
●野菜室やドアポケットなど汚れやすい部分はこまめに掃除する。
●水ぶきでは細菌を広げる可能性が高くなる。野菜室の仕上げは消毒用エタノールで除菌する。
●野菜くずを出さない工夫を。（野菜は袋に入れて保管するなど）
●古い食品を入れっぱなしにしないように冷蔵庫内の内容をチェック。
●食材は調理前に製造年月日や賞味期限などを見て確認、色や匂いでさらに確認。

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神経質になりすぎることはありませんが、きれいにしているつもりが繁殖の手伝いをしていたかも…と思うとショックですね。仕上げに消毒用エタノールでさっとひとふき…１本あると気付いたときにすぐ除菌できます。冷蔵庫のほかにも、みんなが使うドアノブなど毎日手にするものにも心がけたいですね♪

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